

Difficulté : facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
La veille, sortir les tranches de brioche à l'air libre.
Mettre le saladier et le fouet au congélateur.
Mélanger dans le saladier la crème, le mascarpone, le sucre et la vanille.
Fouetter jusqu'à l'obtention d'une chantilly. Réserver.
Dans la poêle anti-adhésive choc extreme de Buyer faire chauffer le miel, ajouter l’ananas , les graines vanille et laisser caraméliser à feu doux. Réserver.
Battre les œufs en omelette avec 40 g de sucre. Ajouter le lait.
Tremper les tranches de brioche d'abord dans dans le mélange œuf lait sucre. Faire chauffer un peu de beurre dans la poêle. Faire revenir les tranches de brioche à la poêle 3 minutes de chaque coté.
Dresser la brioche perdue avec la chantilly et l’ananas caramélisé
Pour Stéphanie, et sa famille, la cuisine, est une histoire de passion. Toute petite déjà elle aidait sa maman qui passait ses journées à concocter de bons petits plats ou de délicieux gâteaux pour le goûter.
Chef de marque dans l’agroalimentaire pendant plus de 10 ans, elle a cédé à l’appel de l’entreprenariat en créant La Food Factory, une agence spécialisée dans la communication culinaire.
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