Cahier de vacances

Fondée il y a 30 ans par Messieurs Paul Bocuse, et Pierre Romeyer, l’association Euro-Toques propose aux chefs cuisiniers de prendre la parole sur le produit, la saisonnalité, la qualité d’une alimentation saine, sûre et durable pour sauvegarder et promouvoir nos traditions culinaires. 

Parce qu’ils se préoccupent de leurs jeunes clients, les chefs Euro-Toques s’engagent à changer l’accueil des enfants au restaurant en leur donnant envie « de manger comme les grands », de leur présenter des menus équilibrés et adaptés à leur goût et leur âge tout en se préoccupant des attentes sociétales et environnementales. Par ailleurs, une nouvelle charte enfant a été validée et présentée lors de notre congrès annuel les 26 et 27 janvier dernier à l’Impérial Palace d’Annecy. 

Pour aider l'association à répondre aux besoins d’éducation et de transmission culinaire des générations futures dans les établissements, les partenaires, les chefs ainsi que Le Docteur Thierry Hanh, médecin nutritionniste et fondateur de nutrissime.com, ont participé au développement d’un livret d’accueil à destination des enfants pour les établissements Euro-Toques. Des recettes, des jeux, mais également, des informations Produits et des pages pédagogiques sont regroupés dans le livret qui a remporté un franc succès auprès des enfants et leurs parents, mais également auprès des chefs qui sont ravis de cette démarche.