Crêpes marbrées à la myrtille

Ingrédients

pour 8 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson :15 min

Repos : 1h


Pâte à crêpes
  • 250 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre doux
  • 2 CS de sucre en poudre
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de confiture à la myrtille
  • Huile/beurre pour la poêle à crêpe

Déroulé de la recette

1. Dans un cul de poule, tamisez la farine puis ajoutez le sel et le sucre.

2. Versez les œufs et l’extrait de vanille puis mélangez l’ensemble à l’aide d’un fouet.

3. Ajoutez progressivement le lait et continuez de fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez enfin le beurre fondu.

4. Laissez reposer la pâte une heure.

5. Répartissez ⅔ de pâte dans un saladier et le restant dans une autre. Dans le saladier contenant le tiers de pâte ajoutez la confiture à la myrtille puis mélangez bien le tout. Passez le contenu au tamis puis versez-le dans une pipette ou une bouteille souple avec un embout fin.

6. Huilez la crêpière ronde antiadhésive CHOC B BOIS puis faites-la chauffer sur feu moyen. Versez un peu de pâte à la myrtille en faisant un tourbillon dans la poêle. Faites chauffer quelques instants le tourbillon de pâte puis versez une louche de pâte nature. Faites cuire des deux côtés et répétez jusqu’à épuisement de la pâte

Le résultat

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