Crumble cake à la myrtille

Ingrédients

pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes 
Cuisson : 45 minutes

Gâteau
  • 125 g de beurre mou
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 125 g de farine de blé
  • 100 g de poudre d’amande
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 40 ml de lait demi-écrémé
  • 280g de myrtilles

Crumble
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de beurre froid
  • 60 g d’amandes effilées
  • 40g de sucre cassonade

Déroulé de la recette

Préchauffer le four sur 180°.
Dans le bol d’un robot, verser le beurre mou coupé en cubes puis incorporer les sucres en fouettant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter alors les œufs un par un puis la farine, la poudre d'amande et la levure et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser enfin le lait et remuer à nouveau.
Beurrer le moule carré puis verser la pâte dedans. Étaler à la spatule puis recouvrir avec les myrtilles.
Préparer le crumble en mélangeant dans le bol d’un robot la farine, le sucre, le beurre et les amandes effilées. Lorsque la préparation est sablée, répartir ce mélange sur les myrtilles.
Enfourner 45 minutes puis faire refroidir sur une grille.

Le résultat

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