Plats

Lasagnes courge champignons

Lasagnes courge champignons

Pour 8-10 personnes

Difficulté : facile

Prix : moyen

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 heure

Ingrédients

Pour la courge

  • 900 g de courge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Pour les champignons

  • 20 g de beurre
  • 1 oignon
  • 600 g de champignons de Paris frais

Pour la sauce béchamel

  • 120 g de beurre
  • 180 g de farine
  • 1,5 l de lait
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 12 feuilles de sauge

Pour la montage

  • Beurre pour le moule
  • 10 grandes plaques de lasagnes
  • 5-6 feuilles de sauge
  • 175 g de dés de mozzarella

Ustensiles

Préparation de la courge

À préparer 30 minutes avant

Découpez votre courge en cubes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Versez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive par-dessus, salez et poivrez.

Enfournez pendant 30 minutes.

Préparation des champignons

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Ajoutez-y l'oignon épluché et coupé en lamelles puis, au bout de 2 minutes, ajoutez les champignons épluchés et coupés en tranches. Salez et poivrez.

Cuisez pendant 10 bonnes minutes.

Préparation de la sauce béchamel

Faites fondre à feu doux le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Versez le lait froid, ajoutez du sel, du poivre et la noix muscade râpée. Laissez cuire à feu moyen en fouettant sans discontinuer jusqu'à épaississement.

Ajoutez enfin la sauge finement ciselée.

Le montage

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Beurrez votre plat à gratin.

Versez une louche de béchamel à la sauge et étalez-la grossièrement.

Disposez deux plaques à lasagne au fond du plat.

Ajoutez une première couche de cubes de courge (la moitié de ce que vous avez). Versez un peu de béchamel.

Disposez deux plaques à lasagne par-dessus.

Ajoutez une première couche de champignons (la moitié également). Versez un peu de béchamel.

Disposez deux plaques à lasagne par-dessus.

Recommencez avec une seconde couche de courge et de champignons.

Finissez par mettre les deux dernières plaques de lasagne.

Versez le reste de béchamel, étalez-la. Puis disposez les dernières feuilles de sauge et saupoudrez de cubes de mozzarella.

Enfournez 25 à 30 minutes.

Plat à four inox rectangulaire

Une recette de :

Emmanuelle de Casserole & Chocolat
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Après un parcours dans l'industrie, Emmanuelle décide de vivre pleinement sa passion : la cuisine qu'elle partage avec ses proches.

Elle crée son blog Casserole&Chocolat en 2017 et y propose ses recettes. Sucré, salé, pains, le tout dans une approche traditionnelle, respectueuse des produits locaux et de saison, et avec une ouverture gourmande vers une cuisine du monde aux accents qui sentent bon les épices et le voyage des papilles.

Entre Emmanuelle et de Buyer c'est une histoire de passion de la cuisine faite dans des ustensiles innovants qui se poursuit depuis plusieurs années déjà.

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