Recettes, Entrées

Madeleine apéritives safran et chorizo

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes par tourné

Ingrédients

  • 3 oeufs 
  • 120 g de farine 
  • 11 g de levure 
  • 60 g de beurre

  • 60 g de parmesan rapé 
  • 60 g de chorizo 
  • 1 càc de safran

Déroulé de la recette

Préparation 

1. Préchauffer le four à 210 °C.

2. Faire fondre le beurre. Y ajouter le safran et laisser refroidir à température ambiante.

3. Couper le chorizo en petits cubes.

4. Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, la farine, la levure et le parmesan.

5. Ajouter le beurre fondu et le chorizo.

6. Equiper le TUBE avec une douille ronde moyenne et le remplir de la pâte obtenue par pocher les madeleines dans les alvéoles du moule.

7. Remplir le moule à mini-madeleines au 2/3.

8. Enfourner 2 min et baisser le feu à 180°C. Laisser cuire 2 min supplémentaires.

9. Laisser refroidir sur une grille et répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.

10. Déguster.

Le résultat

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