Recettes, Entrées

Roses feuilletées, jambon et tomate

Roses feuilletées jambon et tomates

Pour 4 personnes

Difficulté : facile

Prix : abordable

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

  • 1 bloc de pâte feuilletée de 250g
  • 4 tranches de jambon cru 
  • 100g de gruyère rapé
  • 100g de purée de tomate
  • 1c. à soupe de moutarde
  • 1 oeuf (pour la dorure)
  • Poivre moulu

Ustensiles

Préparation

Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante).

Passer la pâte feuilletée au laminoir pour obtenir une pâte très fine..

Découper 4 à 5 bandes d’environ 4 cm de largeur.

Étaler une fine couche de moutarde, puis de purée de tomate sur chaque bande.

Découper des lamelles de jambon de 4 cm de l’auteur.

Sur la moitié supérieure de chaque bande, disposer une lamelle de jambon en la laissant légèrement dépasser du bord.

Parsemer de gruyère râpé.

Replier la partie inférieure de la pâte sur la garniture pour former une demi-lune.

Rouler chaque bande sur elle-même pour former une rose.

Déposer chaque rose obtenue dans un moule à Muffin.

Battre l’œuf et dorer délicatement les roses à l’aide d’un pinceau.

Enfourner 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Astuces du chef

Pour une version végétarienne, remplacer le jambon par des lamelles de courgettes grillées ou d’aubergines. Ces roses peuvent être préparées à l’avance et conservées 2 à 3 heures au réfrigérateur avant cuisson

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