Recettes, Plats

Souris d'Agneau

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Souris d'agneau

Pour 6 personnes

Difficulté : facile

Prix : moyen

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 2h30

Ingrédients

  • 3 belles souris d'agneau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 1/2 cuillère à soupe de curcuma
  • 1/2 cuillère à soupe de piment doux
  • 3 cuillères à soupe de sauce barbecue
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Quelques brins de romarin et de thym
  • 9 petites pommes de terre
  • 6 carottes moyennes
  • 3 oignons blancs frais
  • Sel
  • Poivre
  • 1 grand verre d'eau

Ustensiles

Préparation

Préchauffez votre four à 150 degrés.

Faites chauffer l'huile et le beurre dans la sauteuse.

Faites dorer les souris d'agneau sur chaque côté.

Saupoudrez de curcuma et de piment doux.

Ajoutez ensuite la sauce barbecue et le miel. Enrobez bien les souris d'agneau.

Ajoutez les légumes, salez et poivrez. Ajoutez le thym, le romarin et l’eau.

Enfournez pendant 1 heure.

Au bout d'une heure, baissez la température du four à 140 degrés et arrosez la viande avec le jus de cuisson avec votre petite louche. Cuisez encore une heure et demie.

Arrosez la viande et les légumes régulièrement

Une recette de :

Emmanuelle de Casserole & Chocolat
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Après un parcours dans l'industrie, Emmanuelle décide de vivre pleinement sa passion : la cuisine qu'elle partage avec ses proches.

Elle crée son blog Casserole&Chocolat en 2017 et y propose ses recettes. Sucré, salé, pains, le tout dans une approche traditionnelle, respectueuse des produits locaux et de saison, et avec une ouverture gourmande vers une cuisine du monde aux accents qui sentent bon les épices et le voyage des papilles.

Entre Emmanuelle et de Buyer c'est une histoire de passion de la cuisine faite dans des ustensiles innovants qui se poursuit depuis plusieurs années déjà.

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