Recettes, Plats

Tartiflette Raclette

Ingrédients

pour 5 personnes

Difficulté : facile
Prix : bon marché

Préparation : 30 minutes 
Cuisson : 35 minutes

  • 600 g de raclette
  • 1,2 Kg de pommes de terre à chair ferme
  • 2 gros oignons jaunes
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 250 g de poitrine de porc fumée
  • 1/2 verre de vin blanc
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

Déroulé de la recette

Épluchez les pommes de terre puis découpez-les en cubes.
Émincez grossièrement les oignons.
Faites revenir-les avec l’huile dans la poêle à paëlla.
Ajoutez la poitrine fumée taillée en lardons. Cuisez 2-3 minutes, les lardons doivent dorer.
Ajoutez les pommes de terre et ½ cuillère à café de sel.
Cuisez à couvert et à feu moyen pendant 20 minutes, mélangez à l’aide d’une spatule de temps à autre.
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Déglacez les pommes de terre avec le vin blanc et laissez cuire encore 3-4 minutes.
Poivrez et ajoutez ½ cuillère à café de noix de muscade. Mélangez et retirez du feu.
Couvrez les pommes de terre avec la raclette coupée en tranches.
Enfournez pendant 5 minutes puis passez en mode « grill » jusqu’à ce que la raclette dore bien.

Le résultat

EN SAVOIR

SUR EMMA

Emmanuelle de Casserole & Chocolat

Après un parcours dans l'industrie, Emmanuelle décide de vivre pleinement sa passion : la cuisine qu'elle partage avec ses proches.

 

Elle crée son blog Casserole&Chocolat (www.casseroleetchocolat.fr) en 2017 et y propose ses recettes. Sucré, salé, pains, le tout dans une approche traditionnelle, respectueuse des produits locaux et de saison, et avec une ouverture gourmande vers une cuisine du monde aux accents qui sentent bon les épices et le voyage des papilles.

 

Entre Emmanuelle et de Buyer c'est une histoire de passion de la cuisine faite dans des ustensiles innovants qui se poursuit depuis plusieurs années déjà.

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