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Faitout en inox ALCHIMY Ø28cm
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Avec ses 8,8 L de contenance, le faitout ALCHIMY Ø28 cm est conçu pour les préparations généreuses : pot-au-feu familial, plats mijotés pour plusieurs convives ou grandes quantités de légumes. Son large diamètre facilite les saisies, tandis que sa hauteur permet de laisser réduire, infuser et mijoter sans débordement.
Compatible avec toutes les sources de chaleur (induction, gaz, vitrocéramique, électrique), il s’adapte à toutes les cuisines et passe également au four, pour finaliser une cuisson ou maintenir un plat au chaud.
Le faitout ALCHIMY Ø28 cm est intégralement conçu en inox multicouche 3‑ply : une structure sans fond rapporté, où chaque millimètre du corps participe à la cuisson. L’aluminium central diffuse la chaleur de manière homogène, tandis que les couches d’inox intérieur et extérieur rendent la pièce apte au contact alimentaire et compatible tous feux.
Cette composition assure une montée en température rapide, une diffusion régulière de la chaleur même sur de grandes quantités, et une bonne réactivité lors des changements de feu. Idéal pour alterner saisie, réduction, mijotage et maintien au chaud avec une précision constante.
Les graduations intérieures tous les 0,5 L et Qt facilitent le dosage des liquides, un atout précieux pour les recettes volumineuses.
Comme toutes les pièces de la collection ALCHIMY, le faitout Ø28 cm est fabriqué en France, dans notre manufacture du Val‑d’Ajol. Chaque faitout en inox multicouche est façonné, assemblé et contrôlé dans nos ateliers, héritage d’un savoir‑faire inox multicouche transmis depuis 1830.
Sa finition brossée, son inox 3‑ply haute performance et ses anses rivetées incarnent la signature ALCHIMY : précision, durabilité et élégance. Un faitout professionnel, pensé pour les cuisiniers qui travaillent de grandes quantités sans renoncer à la maîtrise.
- Source de chaleurTous feux et four
- MatièreINOX MULTICOUCHE
- EntretienPasse au lave-vaisselle
- InductionOui
- Avec ou sans couvercleSans couvercle
- CollectionALCHIMY
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent le même type d’inox, celui compatible au contact alimentaire. L’AISI (American Iron and Steel Institute) est une norme internationale permettant de catégoriser l’inox.
Dans l’usage, il est courant de nommer l’inox, non pas par cette norme, mais par Inox 18/10 ; 10% étant le % de nickel dans l’inox. Le cahier des charges de l’AISI 304 stipule qu’il doit y avoir entre 8 et 10% de nickel. Pour un usage du quotidien en cuisine, il n’y a pas de différence de qualité dans le vieillissement de l’ustensile entre 8 et 10% de nickel.
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent bien la même qualité d’inox. Mais nous préférons utiliser le terme Inox AISI 304 qui est l’appellation « officielle » pour cet inox.
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Victor S.
Publié le 16/03/2025 à 09:19 (Date de commande : 03/03/2025)Excellent produit
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Marc M.
Publié le 24/12/2023 à 08:41 (Date de commande : 28/02/2023)Juste parfait
