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Pack 2 poêles en acier MINERAL B BOIS
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Contenu du pack
L'élégance et la robustesse de l'acier s'invitent dans votre cuisine avec ce pack de 2 poêles en acier carbone MINERAL B BOIS. La queue rivetée est sublimée par le bois de hêtre issu de forêts gérées durablement. Traité à la cire d'abeille à l'instar du corps de votre poêle MINERAL B BOIS, la queue feuillard vous assure une préhension simple et sûre de votre ustensile de cuisson.
Durables et fabriquées en France, ces poêles en acier de Buyer se bonifieront avec le temps grâce au culottage. Ce phénomène naturel, changera l'aspect de vos poêles, qui deviendront noires avec le temps. Ce changement de teinte apportera également une protection contre l'oxydation, ainsi qu'une glisse accrue des aliments.
Comment culotter sa poêle en acier ?
- Laver soigneusement sa poêle de Buyer et la sécher
- Verser 1 mm d’huile végétale et faites chauffer la poêle. (Réglez votre source de chaleur pour qu’elle ne dépasse pas les 3/4 de sa puissance maximale)
- Lorsque de la fumée commence à se dégager, stoppez la chauffe (environ 10 minutes sur gaz et 2 minutes sur induction)
- Laissez refroidir puis videz l’huile et essuyez votre poêle à l’aide de papier absorbant.
- Faites chauffer à sec pendant 2 minutes : la poêle va changer de couleur et prendre une patine brune.
Profitez de 2 diamètres différents avec ce pack MINERAL B BOIS comprenant une poêle en acier carbone de Ø24cm et une seconde de Ø28cm. Ces deux diamètres sont parfaits pour une cuisine du quotidien, vous permettant de jongler facilement entre une moyenne et une grande portion.
- Source de chaleurTous feux et flash four
- MatièreAcier doux
- EntretienNe passe pas au lave-vaisselle
- CollectionMINERAL B BOIS
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer en montant progressivement en température et ne pas dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l’huile fume légèrement, stopper la chauffe, vider l’huile dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Faire chauffer à sec durant 2 minutes.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Toute poêle bien culottée finit par présenter un aspect vernis noir et plus elle est noire, moins elle attache.
Pour en savoir plus sur le culottage : Comment culotter sa poêle en acier ?
