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Poêle à blinis en acier MINERAL B Ø14cm
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Pensée pour les gourmands, la poêle à pancakes MINERAL B de 14 cm offre une surface de cuisson généreuse, idéale pour des pancakes moelleux ou des blinis bien dorés. Sa forme compacte permet une excellente prise en main et une cuisson homogène, même sur les plus petites plaques.
Conçue en acier carbone et protégée par une fine couche de cire d’abeille, cette poêle en acier nécessite un culottage avant utilisation. Ce rituel culinaire permet de développer une patine naturelle qui améliore la glisse des aliments. Plus vous réaliserez de préparations, moins celles-ci accrocheront à votre poêle à pancakes.
Fabriquée dans les Vosges, cette poêle à blinis incarne le savoir-faire français. Elle est compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction, et est conçue pour des cuissons à hautes températures. Un choix durable pour des petits-déjeuners réussis et des goûters gourmands.
- Source de chaleurTous feux et flash four
- MatièreAcier doux
- InductionOui
- Queue fixe ou amovibleFixe
- Avec ou sans couvercleSans couvercle
- CollectionMINERAL B
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer en montant progressivement en température et ne pas dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l’huile fume légèrement, stopper la chauffe, vider l’huile dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Faire chauffer à sec durant 2 minutes.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Toute poêle bien culottée finit par présenter un aspect vernis noir et plus elle est noire, moins elle attache.
Pour en savoir plus sur le culottage : Comment culotter sa poêle en acier ?
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