Recettes, Desserts

Confiture abricot lavande

Ingrédients

Pour 4 bocaux

Difficulté : simple
Prix : moyen

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 20 minutes

  • 1 kg d’abricots dénoyautés bien mûrs
  • 800 g de sucre à confiture
  • Les feuilles de 3 branches de lavande ou de romarin (optionnel)

Déroulé de la recette

Disposez vos abricots coupés en quarts dans la sauteuse. Ajoutez la lavande (ou le romarin)
Saupoudrez de sucre à confiture. Mélangez un peu avec la cuillère en bois et laissez reposer 10 minutes.
Faites chauffer à feu moyen/fort tout pendant 5 minutes puis baissez à feu moyen et mélangez de temps à autre.
Écumez la mousse au fur et à mesure. Quand la préparation ne fait plus de mousse, la confiture est cuite.
Pour une confiture lisse et sans morceaux, mixez au mixeur plongeant.
Versez la confiture dans vos bocaux immédiatement à l’aide de la louche.

Le résultat

EN SAVOIR

SUR EMMA

Emmanuelle de Casserole & Chocolat

Après un parcours dans l'industrie, Emmanuelle décide de vivre pleinement sa passion : la cuisine qu'elle partage avec ses proches.

 

Elle crée son blog Casserole&Chocolat (www.casseroleetchocolat.fr) en 2017 et y propose ses recettes. Sucré, salé, pains, le tout dans une approche traditionnelle, respectueuse des produits locaux et de saison, et avec une ouverture gourmande vers une cuisine du monde aux accents qui sentent bon les épices et le voyage des papilles.

 

Entre Emmanuelle et de Buyer c'est une histoire de passion de la cuisine faite dans des ustensiles innovants qui se poursuit depuis plusieurs années déjà.

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