Recettes, Desserts

FLANS SUCRÉS

Ingrédients

  • 250G ricotta

  • 3 œufs

  • 100G sucre

  • 75G farine

  • 75G poudre d'amande

  • 200G mélange fruits rouges frais

Déroulé de la recette

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la ricotta tout en battant.

Incorporer la farine et la poudre d’amande.

Battre les blancs en neige avant d’ajouter dans la préparation à base de ricotta.

Mettre les cercles sur la plancha.

Déposer ¼ de la préparation ricotta, puis quelques fruits et ainsi de suite jusqu’à atteindre les ¾.

Clocher durant 20 minutes.

 

TOUT FEU, TOUT RIEFFEL

#12 RECETTE FLAN SUCRES

Découvrez notre nouvelle série Tout Feu Tout Rieffel, à travers nos recettes conçues par Nicolas Rieffel à réaliser sur la plancha DE BUYER  by Le Marquier ou sur un bbq !

EN SAVOIR

SUR LE CHEF

Nicolas RIEFFEL

Nicolas Rieffel est un autodidacte cuisinier, sommelier et chroniqueur culinaire sur la chaîne alsacienne Alsace20. Il est connu du grand public pour avoir été candidat à l’émission Masterchef en 2010 et avoir créé de 2011 à 2016, Life is a Game sa marque de vêtements à destination des professionnels de la cuisine.

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