Pancakes salés aux épinards

Ingrédients

pour 12 panckes

Préparation : 15 min

Cuisson :20 min

Repos : 1h


Pâte à pancakes
  • 200 g de farine
  • 150 g de pousses d’épinards
  • 1 œuf
  •  300 ml de lait demi-écrémé
  • 1 cc de levure chimique 
  •  40 g de beurre doux fondu
  •  ½ cc de cumin en poudre 
  •  Sel et poivre du moulin
Dressage et cuisson
  • 20 cl de crème fraîche
  • Zeste citron jaune
  • Huile/beurre pour la poêle à crêpes

Déroulé de la recette

Lavez et séchez les pousses d’épinard.

Placez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. Versez la pâte dans un cul de poule et laissez reposer 1 heure.

Huilez la poêle minéral B ELEMENT Blinis et lorsqu’elle est chaude, versez une louche. Retournez le pancake quand des bulles apparaissent, et poursuivez la cuisson quelques secondes sur l’autre face.

Servez les pancakes avec une cuillère à café de crème fraîche et parsemez de zestes de citron.

Le résultat

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