Recettes, Entrées

Sapin Feuilleté pesto et jambon cru

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 70g de pesto rosso
  • 70g de jambon de cru en tranches très fines, presque en chiffonnade
  • 70g de mozzarella râpée
  • 1 jaune d’œuf
  • Sésame blanc et noir pour la décoration

Déroulé de la recette

Préchauffer le four à 180°

Étaler une pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson

Avec un couteau, découper un grand triangle avec une base carrée, comme un sapin

Étaler une fine couche de pesto rosso en laissant 2mm sur les bords

Recouvrir de fines tranches de jambon cru

Couvrir avec la mozzarella râpée

Déposer la seconde pâte feuilletée, la découper aux dimensions de la première puis appuyer légèrement pour bien souder les deux pâtes, notamment sur les bords

Trancher les branches d’une largeur de 1cm à droite et à gauche en laissant un tronc de 2cm au milieu

Si la pâte feuilletée commence à être trop molle pour être manipulée, réserver quelques minutes au réfrigérateur puis reprendre le cours de la recette

Torsader délicatement chaque branche 

Badigeonner le sapin avec le jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau 

Parsemer de sésame noir et blanc

Déposer délicatement sur une plaque perforée 

Enfourner pour 20-25 minutes

Le résultat

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