Recettes, Plats

Velouté de poireaux

Pour 6 personnes
Prix modéré
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

  • 6 poireaux 
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 50 cl de crème
  • 300 g de feuilles de blettes
  • 2 pommes de terre à potage

Déroulé de la recette

1. Éplucher et laver les pommes de terre.

2. Laver les feuilles de blettes et les poireaux.

3. Couper les pommes de terre en cubes et les poireaux en tronçons.

4. Faire chauffer un faitout et faire revenir les poireaux et les pommes de terre à feu vif.

5. Mouiller avec le bouillon de volaille, puis ajouter la crème.

6. Laisser mijoter pendant 40 minutes.

7. Ajouter les feuilles de blettes et prolonger la cuisson de 5 minutes.

8. Mixer la préparation à l’aide d’un blender jusqu’à obtenir une texture lisse.

9. Filtrer le velouté pour éliminer les fibres restantes, puis transvaser dans le faitout.

Servir le velouté bien chaud, accompagné de tranches de pain aux noix pour une touche rustique et gourmande. Un velouté réconfortant et équilibré, parfait pour une table d’hiver chaleureuse ! 

Le résultat

1 Aimé Partager :
Articles associés

Expédition rapide

De 4 à 6 jours ouvrés

Expédition offerte

Dès 100€ d'achat

À votre écoute

Au 03 29 30 07 93

Paiement sécurisé

Visa, Mastercard, CB