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Poêle à frire en inox ALCHIMY Ø20cm
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La poêle à frire en inox ALCHIMY Ø20 cm est un concentré de performance culinaire, pensée pour toutes les cuissons et la caramélisation parfaite des viandes. Sa construction inox multicouche 3‑ply (inox ferritique à l’extérieur, aluminium au centre et inox AISI 304 à l’intérieur) assure une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface de l’ustensile.
Réactive à la montée comme à la descente en température, cette poêle en inox permet un contrôle précis de la cuisson, indispensable pour saisir, dorer, déglacer ou réduire avec exactitude. Sa finition brossée lui confère une esthétique professionnelle et durable.
Contrairement aux ustensiles dotés d’un fond rapporté, la poêle ALCHIMY est conçue en multicouche intégral, sans fond diffuseur, afin de préserver toute la performance thermique du 3‑ply. La chaleur se propage uniformément du centre jusqu’aux bords, évitant les zones brûlées et garantissant une cuisson régulière.
Sa poignée tube étanche, solidement rivetée, est courbée à la française pour rester éloignée de la source de chaleur. Sa conception en tube limite sa montée en température, offrant une prise en main ergonomique et sécurisée. Compatible « flash four », elle peut passer au four jusqu’à 200°C pendant 10 minutes.
Issue d’une fabrication française, la poêle ALCHIMY Ø20 cm est conçue pour durer et accompagner toutes vos cuissons du quotidien. Elle est compatible tous feux, y compris induction, grâce à sa couche externe en inox ferritique.
Pratique et robuste, elle passe au lave‑vaisselle et résiste à un usage intensif. Un ustensile professionnel pensé pour les cuisiniers exigeants, qui recherchent précision, durabilité et excellence culinaire.
- Source de chaleurTous feux et flash four
- MatièreINOX MULTICOUCHE
- EntretienPasse au lave-vaisselle
- InductionOui
- Queue fixe ou amovibleFixe
- CollectionALCHIMY
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent le même type d’inox, celui compatible au contact alimentaire. L’AISI (American Iron and Steel Institute) est une norme internationale permettant de catégoriser l’inox.
Dans l’usage, il est courant de nommer l’inox, non pas par cette norme, mais par Inox 18/10 ; 10% étant le % de nickel dans l’inox. Le cahier des charges de l’AISI 304 stipule qu’il doit y avoir entre 8 et 10% de nickel. Pour un usage du quotidien en cuisine, il n’y a pas de différence de qualité dans le vieillissement de l’ustensile entre 8 et 10% de nickel.
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent bien la même qualité d’inox. Mais nous préférons utiliser le terme Inox AISI 304 qui est l’appellation « officielle » pour cet inox.
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Paul S.
Publié le 14/02/2026 à 19:03 (Date de commande : 31/01/2026)Excellente qualité Esthétique réussie Achat réalisé pour éviter les PFAS. Astuce à connaître : mettre la poêle à la bonne température avant de poser quelque chose dessus pour éviter le collage.
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Urs F.
Publié le 14/08/2025 à 17:27 (Date de commande : 31/07/2025)Très beau et pour une poêle en acier inoxydable, très léger (Avis traduit)
