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Pensée pour un usage intensif, cette poêle de 24 cm est fabriquée en inox multicouche 5-ply, garantissant une excellente réactivité thermique et une cuisson homogène. Sa structure robuste la rend indéformable, même à haute température, ce qui en fait un outil fiable pour les cuisiniers professionnels et amateurs éclairés.

Son bord fermé et évasé permet un versement net et sans éclaboussure, tandis que sa poignée rivetée en fonte d’inox assure une manipulation stable. Son design moderne, rehaussé par un polissage miroir, s’intègre parfaitement dans une cuisine haut de gamme.

Issue de notre usine vosgienne, cette poêle en inox professionnelle est compatible tous feux, y compris induction, et peut aller au four. Elle passe au lave-vaisselle et peut être entretenue avec une pâte à polir pour préserver son éclat au fil du temps.

- Source de chaleurTous feux et four
- MatièreINOX MULTICOUCHE
- EntretienPasse au lave-vaisselle
- InductionOui
- Queue fixe ou amovibleFixe
- CollectionAFFINITY
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent le même type d’inox, celui compatible au contact alimentaire. L’AISI (American Iron and Steel Institute) est une norme internationale permettant de catégoriser l’inox.
Dans l’usage, il est courant de nommer l’inox, non pas par cette norme, mais par Inox 18/10 ; 10% étant le % de nickel dans l’inox. Le cahier des charges de l’AISI 304 stipule qu’il doit y avoir entre 8 et 10% de nickel. Pour un usage du quotidien en cuisine, il n’y a pas de différence de qualité dans le vieillissement de l’ustensile entre 8 et 10% de nickel.
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent bien la même qualité d’inox. Mais nous préférons utiliser le terme Inox AISI 304 qui est l’appellation « officielle » pour cet inox.